Sobre la Cátedra

La Universidad Gastronómica del Mediterráneo (UGM) es la marca que define el proyecto desarrollado por la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM) para llevar al ámbito universitario el conocimiento, la formación, la investigación y la innovación en el campo de la gastronomía, con especial énfasis en lo mediterráneo.

La primera acción que determinó la UCAM fue crear la Cátedra Internacional de Gastronomía Mediterránea.

La Cátedra se crea para:

- Fomentar los proyectos de formación en torno a la gastronomía.

- A partir de los proyectos de formación, proporcionar los inputs y asesoramientos necesarios para mantener dicha información al día, mediante la proposición de seminarios, conferencias o congresos.

- Fomentar y canalizar los proyectos de investigación en torno a la gastronomía

- Organización de conferencias y congresos relacionados con la gastronomía.

 

PROYECTOS DE FORMACIÓN

Entre los proyectos de formación que ha desarrollado la Cátedra, bajo el paraguas de la UGM, está la impartición del Grado en Gastronomía, en colaboración con el Instituto de Turismo de la Región de Murcia, y diferentes departamentos de la UCAM (Tecnología de los Alimentos, Dietética y Nutrición, Turismo...) comenzando sus estudios en 2013.