José Usero (IES Almeraya)

Una centena de estudiantes de diferentes escuelas de FP han asistido esta tarde a la conferencia de José Usero del IES Almeraya en el Aula Magna del CCT.
'Cocina almeriense: tierra y mar' ha sido el título de la conferencia enmarcada en el ciclo de talleres de Entre Cocineros organizado por la Cátedra Internacional de Gastronomía Mediterránea de la UCAM.
Platos como 'conejo relleno con espinacas y frutos secos', 'rodaballo relleno de mousse de salmón y palometa' ó 'helado de aloe vera con piña y crujiente' han sido algunas de las elaboraciones en las que los alumnos de Gastronomía de la UCAM han colaborado con el chef.