Seis vinos, seis esencias, seis expericiencias tanto gastronómicas como visuales. Innovación y creatividad es lo que destaca cuando vemos el embotellado de Casa Rojo. Los alumnos del Grado en Gastronomía se encargaron de probar y saborear los vinos en la cata ofrecida por José Luis Gómez.

14 Enero 2016

Antes de las Navidades los alumnos de Gastronomía, junto a profesores del Grado y gente externa pero interesada en el tema vinícola, tuvieron la oportunidad de asistir a una cata de vinos de la mano de ‘Casa Rojo, Enología Creativa’.

Tanto gustó y llamó la atención esta original cata, que tanto los asistentes como las personas que no pudieron asistir están esperando que Casa Rojo vuelva a nuestra Gastrolab para deleitarles con más sabiduría vinícola, y poder saborear esos vinos tan especiales, con formato muy original que siempre traen.

En esta ocasión, José Luis Gómez, enólogo y gerente de Casa Rojo fue el encargado de aportar la materia y esencia de la viticultura, a través de 6 variedades diferentes de vino. Se empezó con los vinos blancos, en concreto, con El Gordo del Circo, un D.O. Rueda 100% Veredejo color amarillo verdoso. Su sabor es muy característico gracias a su alta intensidad de notas de frutas verdes, acompañadas de toques tropicales o incluso en nariz recuerda a hierba recién cortada.

La cata continúo con un D.O. Rias Baixas, La Marimorena, un Albariño de 12% amarillo pajizo con aromas a hierbas aromáticas, cítricos y frutas blancas, con un sabor fresco en boca.

Entre las variedades de vino Tinto estaban Maquinon, un vino Tinto Roble con D.O.Q Priorat y un 14% vol, que se caracteriza por un intenso color rojo picota, y una presencia de sabor entre ácido y afrutado. A este vino le siguió The Invisible Man, un Rioja Alta, Tinto de Crianza, 100% tempranillo. Un vino que sorprendió a los asistentes, ya no solo por su etiquetado, como todos los vinos presentados, sino por su sabor aromático, algunos decían que les sabía en un punto a frutos rojos.

Para seguir con los tintos, se escogió el más famoso a nivel comercial de las bodegas, el D.O.P. Jumilla MMM (Macho Man Monastrell). Este vino murciano 100% Monastrell con un 14% vol, se caracteriza por su olor afrutado y tostado por la barrica, además de ser un vino largo en boca. Uno de los vinos más premiados por los medios y usuarios.

Para concluir la cata, se eligió el Alexander vs The Ham Factory, un Ribera del Duero tinto de crianza, 100% Tinto Fino. “El vino de los premios”, decían algunos de los alumnos, porque es cierto que este vino ya cuenta con algunos méritos internacionales en sus botellas. Un vino, que como explicó José Luis Gómez, tiene un color rojo vivo, casi carmín, con un olor muy intenso y que recuerda a compota con notas de cacao o moca.

Hace unos días uno de sus formatos, ‘The Ham Factory’, se hizo con el premio Anuario de Oro al mejor pack nacional por su original diseño. Además este diseño también ha obtenido en los premios CLAP, el Premio Internacional al mejor Diseño. Por si fuera poco, Casa Rojo ha estado nominada en el 2015 a Mejor Bodega del año, premio concedido por los usuarios de la mayor web de vino en España, Verema. Un largo año de menciones y premios que esperamos seguir compartiendo con ellos.