Distintos tipos de mousses y decoraciones ha sido el tema principal de este taller organizado por la Cátedra de Gastronomía
29 Abril 2015

Una centena de estudiantes pertenecientes al IES Virgen del Remedio de Alicante, IES La Flota de Murcia y del CAYAM de Cáritas Región de Murcia han asistido esta tarde a la conferencia que ha impartido José Expósito y Laura Ortega en el Aula Magna del CCT. 'El chocolate' ha sido el título de la conferencia enmarcada en el ciclo de talleres deEntre Cocineros organizados por la Cátedra Internacional de Gastronomía Mediterránea de la UCAM.

'Mousse de chocolate blanco', 'mousse de chocolate con leche' ó 'mousse de tres chocolates' han sido las tres elaboraciones y variaciones que se presentaron en el show-cooking junto a una presentación de la recolección y tratado del chocolate desde su origen.