Aunque aún no haya llegado el verano, ni el calor, siempre es buen momento para comer un buen helado crema, por eso en la Gastrolab de la Universidad aprendemos a hacerlos

20 Diciembre 2015

Aún queda lejos el verano, pero cuando hablamos de helados artesanos, cremosos y recién hechos, la cosa cambia y nos apetece coger una cuchara y empezar a degustarlos. Pero antes de comer hay que cocinar, por eso amantes del dulce y en concreto de los helados, pudieron asistir hace unos meses a un seminario de elaboración de estos dulces tan típicos de las vacaciones de verano, esta vez artesanales de la mano del cocinero Juan Carlos Ruíz, Chef Creativo de Tiquismiquis, conocido como el Chef Manta, y de Francisco Carricondo, experto universitario en elaboración artesanal de helados.

Entre los dos elaboraron varios helados de diferentes sabores como nata o limón, mezclando delante de los asistentes sus ingredientes como nata, leche, limón o canela, y creando unas cremas heladas que pronto fueron degustadas por los asistentes.