18 Enero 2016

La cocina mediterránea siempre está muy presente en el Grado en Gastronomía de la UCAM. Esta vez con la ponencia de Aromais de la familia Muñoz Rojo, los alumnos han podido conocer más acerca del Jamón Serrano Tradicional, además del "Super Jamón al pimentón" o el "ahumado".

En la ponencia y cata, también se ha podido observar las diferentes formas de presentación, desde la pieza completa a loncheado. 
Todo ello acompañado por un buen maridaje compuesto por pan artesanal y tentempiés de pan retorcido con alga nori.