Un centenar de alumnos de distintos centros de FP acudieron al show-cooking
10 Marzo 2015

Una centena de estudiantes de diferentes escuelas de FP asistieron a la conferencia impartida por Pascual Laza sobre cocina vegana en el aula magna del CCT. Dicha conferencia está enmarcada en el ciclo de talleres de 'Entre Cocineros' organizados por la Cátedra Internacional de Gastronomía Mediterránea de la UCAM.

Durante la demostración, que tuvo lugar en el Aula Magna del CCT, Laza elaboró platos como 'carpaccio de tempeh con agua de mar', 'corte de queso de macadamia', 'croqueta de garbanzo con calabaza y tofu' y 'ensalada de quinoa con brotes verdes'.

La cocina vegana se basa en verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos, semillas y algas, y en muchas ocasiones forma parte de un estilo de vida comprometido con la naturaleza.

La acción se enmarca dentro de las actividades del taller 'Entre cocineros' que organiza el Grado en Gastronomía de la Universidad Católica de Murcia y el Centro de Cualificación Turística, en el que participarán figuras como Miquel Ruiz, de El Baret de Miquel; Juan Antonio García, del restaurante El Churra, y Nazario Cano, del restaurante La Embajada.