¿Por qué UGM?

 

copaLa Universidad Gastronómica del Mediterráneo - UCAM imparte el Grado en Gastronomía en colaboración con el Instituto de Turismo de la Región de Murcia.

Porque era necesario crear un Grado que se constituyera como referente nacional e internacional de la Gastronomía mediterránea, como ejemplo de valoración de nuestros productos, de nuestras costumbres y técnicas culinarias, de nuestra capacidad de innovación y emprenduría y finalmente como fiel valor de la dieta mediterránea declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Porque, siendo uno de los pilares de nuestra economía, era necesario llevar su conocimiento a la universidad para potenciar, desde este ámbito, la formación, la investigación y la innovación.

Porque la gastronomía forma parte de la más importante industria española. El turismo es uno de los aspectos más valorados por el turismo extranjero y el sector de la restauración y de la alimentación. Además es el único que registra altos niveles de ocupación.